今天合肥食堂承包的小編就來跟大家說說：自辦餐飲與專 業(yè)食堂承包的區(qū)別，希望能對大家有所幫助~
1、采購菜品渠道不同
自辦采購人員專 業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。餐飲與零售商進貨，已轉多手，新鮮度差。
而專 業(yè)合肥食堂承包采購人員以豐富的經(jīng)驗，嚴格的食材把關過程，經(jīng)品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質(zhì)具有保障。
2、服務質(zhì)量、責任感不同
自辦餐飲因屬本工職員工，故無服務意識，浪費多無責任感，成本無形提高。
專 業(yè)合肥食堂承包經(jīng)過專 業(yè)培訓，服務態(tài)度較好，安全衛(wèi)生及提高廚務技能是隨時強調(diào)，抑制浪費，大大提高浪費現(xiàn)象。
3、安全衛(wèi)生存在風險
自辦餐飲個人衛(wèi)生習慣差，工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。
專 業(yè)食堂承包貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。
相信大家看完后對自辦餐飲和專 業(yè)合肥食堂承包會有新的認識！
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